做法

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  在無水無油的碗里打入5個蛋白，分3次放入白糖，用電動打蛋器蛋白打發，能拉出固態小尖角。（同戚風蛋糕打發蛋白一樣）

• 在打發的蛋白中加入澱粉，用刮刀翻拌均勻。

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  烤箱150度預熱，把翻拌好的蛋白快速裝入套上裱花嘴的裱花袋中（裱花嘴的形狀隨意），烤盤鋪上油紙，把蛋白擠出自己想要的形狀（我不太會擠，親們自己擠好看點）。

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  放入烤箱中層，上下火，150度先烤15分鐘，再調到100度烤40分鐘。叮了以後把蛋白酥先留在烤箱內15分鐘自然變硬，再取出。

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  把出爐的蛋白酥一個個剝下來，就完成了。香香甜甜脆脆，孩子的最愛！