蛋清,糖粉,漿果(草莓藍莓樹莓),淡奶油,濃稠酸奶,香草精,白砂糖,薄荷味,檸檬汁
綜合評分 7.1
Pavlova漿果蛋白酥蛋糕
綜合評分 7.1
外酥內綿，是非常有層次的一款經典甜品，但是很甜，喜歡減糖的不建議做，因為真的減不了糖 ┐(￣ー￣)┌
用料
做法
-
蛋清加幾滴檸檬汁打出粗泡，然後分次加入糖粉，打至硬性發泡，用手指捻一下很絲滑就對了
-
烤盤鋪油紙，把蛋白分成兩坨圓形攤平，用勺背抹出波浪狀，烤箱設定熱風，130度烤80分鐘
-
取3/1的漿果，加適量砂糖搗成醬，濾出汁待用
-
-
淡奶油打至6、7分發，加入香草精，2湯匙砂糖，攪打均勻後加入酸奶，這時會變的濃稠一些，然後加入一半漿果汁，調成淡粉色
-
烤好的蛋白要充分冷卻纔能行，取一片放入托盤，抹一層淡奶油，撒剩下的2/1的新鮮漿果和薄荷葉，再蓋上一片蛋白，重複以上動作，最後淋上漿果汁，就完成了
小貼士
Topping可以加堅果碎，杏仁片，巧克力碎隨意發揮吧
所在的分類
相關食譜
低筋麪粉,雞蛋,白糖,色拉油,牛奶,香草莢
綜合評分 9.5
原材料,草莓,草莓醬,白砂糖,雞蛋（大只）,自發粉,無鹽黃油,玉米澱粉,香草豆莢,香草精,杏仁薄片,糖霜,希臘酸奶,高脂厚奶油,半脫脂牛奶,烘焙粉,自發粉（撒面板用）,無鹽黃油（用作涂抹模具）,廚房秤,菜板,菜刀,小碗,攪拌大碗,20cm大小圓形脫底模具
綜合評分 7.6
低筋面粉,全脂奶粉,橙子醬,藍莓醬,細砂糖,鹽,黃油,全蛋液
綜合評分 8.9
蛋白,糖粉,檸檬汁╱醋
綜合評分 7.9
蛋白,白糖,澱粉,裱花袋
綜合評分 8.4
蛋白,糖粉,檸檬汁／醋
綜合評分 7.7
蛋糕卷,蛋黃,玉米油,水,低筋面粉,蛋白,韓國幼砂糖,卷心,卡士達奶油醬,果醬/凍干粉,topping,藍莓,淡奶油,煉乳
綜合評分 7.7
蛋清,白砂糖,玉米澱粉,白醋,香草精,濃奶油,糖霜,櫻桃,果醬
綜合評分 7.2
6寸戚風蛋糕,動物性奶油,細砂糖,糖粉,草莓,智利車厘子,桑葚
綜合評分 8.0