面粉,豬油渣,香油,蔥,姜,鹽,菠菜,水,醬油,油
綜合評分 9.5
冬至餃子
綜合評分 9.5
今天冬至，吃餃子。
用料
做法
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菠菜榨汁，和一部分面粉，白面再和一部分。慢慢的醒面。
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豬板油，做完豬油以後剩下的，不是特別火大，有點脆。把它切碎。然後向平時和肉餡一樣就行了。
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把菠菜汁面裹上白面，搓成長柱狀，然後平均切開，不要用手揪。
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開就是這樣有個白芯，周圍一圈綠色的。
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綠邊白肚包，好後就是這樣的。
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很是賞心悅目。
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煮熟了就是這樣的了。
小貼士
這個主要是介紹餃子皮的做法，其他跟平時包餃子一樣操作。關鍵是菠菜汁面包住白面。然後切劑子，千萬別用手揪。我也是在飯店吃過，自己看著研究的，第一次做，我覺得挺好的。有誰還有好的方法可以交流。
所在的分類
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綜合評分 8.3