好料理

潮州冬至-落湯錢

綜合評分 9.2

在潮州有一個老傳統就是冬至節吃落湯錢老一輩有個說法就是吃了落湯錢來年更有錢雖然我吃了二十幾年也不見得應效可是小時候最期待的就是這一天了能吃到外婆自制的雖然現在真是想吃就能買到可是味道卻越來越不同以往了好幾年定制都在外地今年終于有時間跟外婆拜師學藝了

用料

做法

1

把糯米粉用水化開
2

把油倒進鍋底（如果缺少這一步，一下子就焦了）然後把用糯米粉水倒進去鍋底
3

大火用筷子或者　面棍在鍋子里打打大概5分鐘調制小火在慢慢打把白糖倒入再打一下最後在用大火（30秒即可）把面粉打成團
4

最後用筷子攪成一團團放至碟里加上一些花生碎芝麻等等看個人喜好

小貼士

所在的分類

相關食譜

糯米粉,溫水,花生,芝麻（白芝麻、黑芝麻都行）,糖

排骨/雞肉/羊肉,姬松茸,干貝,蓮子,冬菇,竹蓀,紅棗,姜片,鹽巴

綜合評分 7.2

冬至暖湯-竹蓀乾貝菌菇湯

冬至

排骨/雞肉/羊肉,姬松茸,乾貝,蓮子,冬菇,竹蓀,紅棗,薑片,鹽巴

大芥菜200g,牛肉丸200g,蘿卜300g,高湯,鹽

糯米粉,溫水,玫瑰朗姆（乾花）,玫瑰糖漿,紅糖

綜合評分 7.7