做法

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  低筋面粉︰250克 細砂糖︰400克 可可粉（無糖）︰65克 泡打粉︰8克 小蘇打粉︰7克 食鹽︰5克 咖啡粉︰4克 牛奶︰227克 色拉油︰227克 雞蛋︰2個 香草精︰5克 沸水︰240克 巧克力奶油糖霜︰適量（詳見下方配方及制作）

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  制作方法︰ 1、烤箱提前30分鐘預熱至175℃/175℃ 2、準備2個8寸蛋糕烤模，內壁涂薄層黃油（配方份量之外）並撒粉 3、將面粉、細砂糖、可可粉、泡打粉、小蘇打粉、食鹽和咖啡粉一起放入攪拌缸（或盆中），用槳狀攪拌器（或手持）拌勻。 4、把牛奶、色拉油、雞蛋、香草精一起加入到粉類中，中速攪拌均勻，降至低速攪拌，同時沖入沸水（注意避免燙傷哦），轉為高速攪拌約1分鐘。 5、注入兩個模具中，入爐烘烤30~35分鐘。 6、出爐後自然冷卻10分鐘，然後脫模繼續自然冷卻至常溫 7、蛋糕切為兩層，夾層及表面涂抹巧克力奶油糖霜

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  無鹽黃油（室溫軟化）︰340g 無糖可可粉︰85克 糖粉︰825g 牛奶︰115g 香草精︰10g 咖啡粉︰3g 1、可可粉放入盆中，用攪拌器拌勻（注意不要有結塊的顆粒存留） 2、軟化的黃油與可可粉一起攪打至完全融合 3、加入1/5糖粉，然後加入1/5的牛奶，低速拌勻後轉為高速攪打1分鐘，然後重復，直到全部的糖粉和牛奶添加完畢 4、加入香草精和咖啡粉，攪拌至完全融合，就可以用于涂抹上邊做好的蛋糕了。 5、重點︰如果覺得這個巧克力奶油霜偏干燥了些，就適當再加入些牛奶，同樣如果覺得稍稀了些，就適當加入些糖粉。（表看糖粉那麼多，吃起來味道沒有你想象的那樣甜的）

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  完成後的樣子 很自然粗獷的風格~現在最潮的呦！！！