好料理

芒果雙皮奶

綜合評分 9.2
家中有個挑食的寶寶，這款甜品即營養又可口，寶寶很喜歡吃。

用料

做法

  • 將牛奶分裝在三個碗里，依次放入微波爐加熱1分鐘，取出冷卻後表面會形成一層奶皮。

  • 蛋清順時針打散後加入冷卻後的牛奶和白糖，攪拌均勻。

  • 將蛋清和牛奶混合液過篩四次，除去未打散的蛋清以及泡沫

  • 將蛋清牛奶液順著碗壁倒入有奶皮的碗中，並用保鮮膜覆蓋，放入蒸鍋中中火蒸十分鐘，再待5分鐘後開鍋取出

  • 待雙皮奶冷卻後放入冰箱冷藏一小時，後取出加入芒果粒

  • 芒果雙皮奶的做法 步骤6

    成品

小貼士

蛋清打散的時候不要過度打發

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