黃油,糖粉,全蛋液,低筋面粉,香草精
綜合評分 9.0
聖誕小屋
綜合評分 9.0
開個菜譜記錄一下自己從2013年開始做的姜餅屋，一直在摸索方子，今年找到一個很好的餅干底配方，來自AutumnQ，我做的量比較多，方子的用量翻倍了。我做的姜餅屋只有第一年是真正的姜餅屋，但是娃都不愛吃有生姜味的，所以後面幾年都用的普通曲奇方子，所以菜譜名也叫聖誕小屋。
用料
做法
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黃油軟化，冬天做，我是提前一晚就把黃油拿出來了。軟化以後加糖粉用電動打蛋器攪打松軟，然後加室溫蛋液，不要用冷藏的，再用電動打蛋器攪打均勻，然後滴幾滴香草精，篩入面粉，戴上手套開始揉，揉好以後就是手套光滑，面盆光滑、面團光滑。
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面團直接在烤盤上 平，把剪好的圖紙放在面團上，用刮板切割好形狀。烤箱160度預熱好，烤盤放進去烤13分鐘，如果是小餅干，11分鐘差不多了。
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蛋白粉加水和糖粉用電動打蛋器攪打均勻，然後加上需要的色素調成不同顏色，加水調成不同硬度的糖霜狀態，硬的用來粘房子的主要結構，稀的用來做鋪面。
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小貼士
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綜合評分 7.1
聖誕紅糖霜（Flood）,白色（原色）糖霜（Flood&Piping）,Fleshtone（肉色）糖霜（21-sec）,黑色糖霜（Piping）
綜合評分 7.0
姜餅預調粉,黃油,細紅糖,太古牌糖粉,雞蛋,蜂蜜,牛奶,香草香精,DR高濃縮水溶性使用色粉或可食用色素,聖誕系列餅干切,蛋白粉（打蛋白霜使用）,檸檬（打蛋白霜使用）
綜合評分 7.9
聖誕紅糖霜（Flood&Piping）,白色（原色）糖霜,Fleshtone糖霜（21-sec）,檸檬黃糖霜（Piping）,黑色糖霜（Piping）,綠色糖霜（Piping）
綜合評分 8.9
紅小豆,酒釀,枸杞,草莓,鐵棍山藥,以上都是圖中所示的千層糕所需原料數量（含聖誕老人）
綜合評分 7.8