雙皮奶,香蕉,白糖,噴槍
綜合評分 7.2
快手雙皮奶
綜合評分 9.0
這個方子參考了一些美食大咖們的做法，我自己重新實驗比例和時間，算是比較成熟快手的做法，適合懶在家還不想忙太久的小伙伴。步驟超級詳細，相信你不會弄錯。
用料
做法
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蛋清打散了過篩一次，關系到後面的成品是否滑嫩，建議不要偷懶
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純牛奶和淡奶油倒入奶鍋開始大火煮，煮到沸而不滾離火，這時能看到鍋邊緣有稍大的泡泡
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離火後倒入準備好的干淨碗中，稍微晾兩分鐘，可以看到結出了奶皮
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將奶液倒入蛋清碗中，這一步要小心，不要把結好的奶皮弄皺，不要倒完，留小半碗，讓奶皮能浮著。自己吃就不用結奶皮了，直接跳過看步驟9
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又要過濾了，去掉泡泡成品才滑嫩啊
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這步要小心了，將蛋奶混合液倒回奶皮碗中，拿一根筷子稍微挑起來一些，倒的過程中奶皮會浮起來
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出鍋兩分鐘後放入冰箱，太燙了沒法吃。我喜歡冷藏五分鐘，還熱乎著，又不燙嘴，奶香四溢。但是喜歡冷飲的朋友建議冷藏兩小時再吃，冷藏口味更好哦
小貼士
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綜合評分 7.0
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