橘子取果肉,取桔橘子皮,綠檸檬取果皮,綠檸檬取果汁【1個】,冰糖
綜合評分 9.3
帶果粒粒超新鮮的橘子果醬！
綜合評分 9.3
這是我最喜歡的果醬配方啊！~ 敲好次！ 橘子的酸甜度取決于你買到的橘子是甜還是酸。喜歡吃酸的，就買酸橘子。做出的口味酸酸甜甜。如果你買到甜橘子，你會做出比較甜的版本。兩種我都做過。但是如果你不喜歡甜，可以減低糖量一些，但估計會儲存時間短一些。 who cares，我會一個星期把它干掉，想儲存長都不可能，所以隨你喜歡~~~ 艾媽，為了拍這個，我撅了半天了，累的我的老腰。
用料
- 橘子取果肉 600克
- 取桔橘子皮 60克
- 綠檸檬取果皮 5克
- 綠檸檬取果汁【1個】 25克
- 冰糖 400克
做法
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把橘子用水果刀劃出十字，剝皮，橘皮留下備用。
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將果肉掰成一瓣一瓣的，去除上面的白膜。
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剪去果肉的筋，去籽。
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橘皮稱好備用。
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將果肉切成小丁，放入盆中，加入冰糖。
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加入綠檸檬汁。
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攪拌均勻。
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封上保鮮膜，入冰箱10到12個小時，每3 ~4個小時攪拌一次。
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將檸檬皮用熱水浸泡3分鐘，換3次水。
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去檸檬白皮。切碎。
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把橘皮放水里燒開，第一煮沸倒掉，加水煮第二次，轉小火煮5分鐘關火，浸泡10鐘。
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把煮好的橘皮濾水，去白膜，切碎。
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把橘子果肉從冰箱里拿來。
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用小火熬煮，煮沸去除澀汁。
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繼續煮10分鐘，將果肉撈出來哦。
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等到鍋里的果汁剩下三分之二時，加入果肉，果皮碎，檸檬碎，攪拌均勻，熬煮3分鐘關火。
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趁熱裝入瓶子里，倒扣30分鐘，洗淨瓶身，常溫放置3~7天，再放進冰箱冷藏。
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成品如下圖，鮮鮮亮亮很漂亮，里面有橘皮和檸檬皮小顆粒。果肉也都還在。
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抹面包超好吃。可以直接泡水喝，做橘子茶，還有很多使用它做的甜品，敬請關注哦！~
小貼士
1. 煮果肉的時候要不停攪拌，不要粘鍋了哦，小火慢慢熬。 2. 趁熱倒入瓶中，然後倒扣。 3. 瓶子使用前要開水煮消毒5分鐘，取出晾涼，直到水分干掉。這樣才能長期儲存
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