梅菜扣肉罐頭,大米,溫水
綜合評分 8.7
梅菜扣肉
綜合評分 9.4
用料
做法
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豬肉洗干淨放水里煮半個小時，撈起過冷河，（放冷水里降溫）用牙簽在豬皮上插出小孔，均勻就好，（豬皮炸的時候好消水，起到虎皮的作用）再用姜汁加鹽一起涂抹豬皮，油鍋起煙後，涂抹均勻就可以下鍋炸了
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這就是炸好後撈起來，準備好一鍋涼水把它泡在里面，開始起火煲煮半個小時（起到去油的效果）
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煮好後撈起切塊
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這就是成品
小貼士
炸皮之前也可以加點醋下姜汁，那樣好起虎皮
所在的分類
相關食譜
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