梅菜扣肉罐頭,大米,溫水
綜合評分 8.7
五花肉整塊放入水中煮至7~8成熟。撈出瀝乾後均勻塗抹一層蜂蜜,醃製30分鐘
醃好的五花肉入油鍋炸至金黃,撈出瀝油,晾涼
用蠔油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、紅蔥頭碎、薑末、鹽、味精調成醬汁
將晾涼後的五花肉切成薄片,整齊排列在碗中,皮下肉上
在五花肉片上蓋上梅菜,澆上醬汁,放入蒸鍋蒸1個小時
蒸好後倒出部分碗中的醬汁,調入生粉,煮成濃稠狀,作為最後的芡汁
將碗中的梅菜五花肉倒扣在盤子裡,澆上芡汁即可
1、梅菜如果是乾的,需要提前用清水浸泡,擠去水分後切碎備用。 2、梅菜扣肉蒸的時間一般是1-2個小時,如果你喜歡肉更酥爛些,可以蒸久一些。 3、梅菜扣肉雖美味,但血脂高的人不宜多吃。