雞蛋,砂糖b,黃油,黑巧,砂糖a,杏仁粉,可可橙香奶油部分,可可粉,淡奶油a,君度酒,淡奶油b,砂糖
綜合評分 7.9
merry christmas 巧克力蛋糕
綜合評分 7.9
吃多了可可戚風，也膩歪了巧克力海綿…要想與眾不同的，當然是這款口感醇厚的無低粉制成的巧克力蛋糕咯，杏仁粉的油脂香氣和可可脂的香氣融為一體，搭配可可粉制成的鮮奶油，簡直了…欲罷不能的味蕾享受
用料
做法
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小奶鍋稱好黃油，放在火上燒至黃油融化，然後倒入黑巧，靜止一分鐘後，再攪拌均勻
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將蛋黃與砂糖a打發至略微發白
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然後將步驟一中的巧克力奶油倒入，攪拌到很順滑，再加入杏仁粉攪拌均勻
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將砂糖b分三次加入蛋白里里打發，一直打發到七八分，即拉起打蛋頭，可以看見小彎鉤
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取一部分蛋白霜，加入步驟二的巧克力蛋黃糊中，用攪拌器快速的攪拌均勻，然後加入剩余的蛋白，改用橡皮刮刀攪拌均勻
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烤箱預熱好，然後180度40分鐘（參考溫度），可以用牙簽插入蛋糕中央，看看有沒有沾粘面糊，如果沒有沾粘面糊就是烤熟了，如果有沾粘面糊就再烤三四分鐘
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先用80克淡奶油和20克可可粉攪拌均勻，然後加入10克君度力嬌酒拌勻，這個時候去處理剩余的一份淡奶油，加砂糖後打到七分發，再加入剛剛做好的可可奶油，一起打發，直到奶油硬挺就好
小貼士
1、方子可以烤一個六寸，然後分層三片 2、在烤的時候，這個蛋糕中間會鼓出來，所以面糊放進模具中去的時候就盡量把面糊往周圍推，出現凹陷的形狀。 3、再次提醒各位寶寶不要著急脫模，最後一步有說明哦…
所在的分類
相關食譜
雞蛋,砂糖b,黃油,黑巧,砂糖a,杏仁粉,可可橙香奶油部分,可可粉,淡奶油a,君度酒,淡奶油b,砂糖
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雞蛋,砂糖b,黃油,黑巧,砂糖a,杏仁粉,可可橙香奶油部分,可可粉,淡奶油a,君度酒,淡奶油b,砂糖
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1.巧克力蛋糕部分,蛋白,細砂糖,黑巧克力（72%）,鮮奶油,低粉,2.芝士慕斯部分,奶油乳酪,牛奶,鮮奶油,細砂糖,魚膠片,巧克力碎屑
綜合評分 9.8
巧克力蛋糕#,黃油,黑巧克力,牛奶,細砂糖,雞蛋,低筋麪粉,可可粉,泡打粉,栗子奶油餡#,甘慄仁,動物性淡奶油,黃油,糖粉,朗姆酒,可可粉,酒糖漿#,蜂蜜,朗姆酒,表面裝飾#,可可粉、糖粉、草莓
綜合評分 8.0
黃油,黑巧克力,低筋麪粉,牛奶,細砂糖,雞蛋,可可粉,泡打粉
綜合評分 7.2
黃油,黑巧克力,低筋麪粉,牛奶,細砂糖,雞蛋,可可粉,泡打粉
綜合評分 9.9
上一道巧克力蛋糕粉,雞蛋,核桃,膨鬆劑
綜合評分 9.9
貝蒂牛奶巧克力蛋糕粉,雞蛋,色拉油,水
綜合評分 9.3
雞蛋,無鹽黃油,麪粉,牛奶,可可粉,白糖,核桃仁
綜合評分 8.8