蝦干、蠔士干、魚干、吊筒干（魷魚干）、魚干、臘腸、臘肉、臘蛋肉…,生姜絲,砂糖（可忽略）,食用油（香蔥油）,蒸魚豉油
綜合評分 10.0
海鮮干臘味合蒸
綜合評分 10.0
粵菜館里的蒸海鮮三干，蒸魚干、蒸蝦干、蒸鱔干等都是經過曬干的海鮮干，廣府人愛加點姜絲，撒少許砂糖、灑上用香蔥燒煮過的香蔥油配上臘味上鍋蒸熟，來一碗米飯^_
用料
- 蝦干、蠔士干、魚干、吊筒干（魷魚干）、魚干、臘腸、臘肉、臘蛋肉… 隨意選擇搭配
- 生姜絲 少量
- 砂糖（可忽略） 少許
- 食用油（香蔥油） 適量
- 蒸魚豉油 少許
做法
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備好各種吃材；
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分別沖洗干淨，進行擺盤，也可以洗干淨隨手一放，撒入生姜絲，再灑上少許砂糖及蔥油（熟油）。
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放入沸騰的蒸鍋蓋上鍋蓋隔水蒸12--15分鐘，即可關火，上台時再落些蒸魚豉油開吃。
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小貼士
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