臘肉,臘腸,臘魚,豆豉,幹辣椒,料酒,姜,白糖,蔥花
綜合評分 8.4
臘味合蒸【簡易版】
綜合評分 8.4
臘味合蒸屬於湖南地區的一道菜名菜，家家都會做，日常也會吃。就是把家裏的各式臘味，通過處理後切好碼在一起蒸，有點東北地區的「大豐收亂燉」的樣子，娘娘這次做的是簡易版的，把冰箱裏剩餘的臘肉搜刮起來做的，大家可以試試看哦~香味誘人，很下飯的~~
用料
做法
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將臘肉、臘腸和臘魚用溫水沖洗乾淨。
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臘肉和臘腸放入沸水中煮2~3分鐘，撈出後瀝乾。
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將臘肉和臘腸切片（牙口不太好的儘量切薄片），臘魚順著魚骨切塊。
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將切好的臘肉、臘腸、臘魚碼入盤中（切的多可以用淺口大碗哦）。
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均勻鋪上豆豉、切好的幹辣椒、薑片，撒上料酒。
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放入蒸鍋中蒸制20分鐘即可。
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裝盤撒上蔥花就可以吃咯~
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如果是用大碗蒸的，蒸好後，要將大碗反扣在盤子裡，然後拿掉大碗，撒上蔥花。
小貼士
材料豐富的同學可以加入臘雞腿，臘豬臉，臘鴨等等的臘味一起來蒸哦~
所在的分類
相關食譜
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臘腸,臘鴨腿,豬血丸子,老乾媽
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綜合評分 9.8
青菜（有芥藍當然最好，沒有就用青菜吧）,香腸（要廣式的哦，其他有潤腸什麼的臘味都可以）,米飯,調味料：
綜合評分 8.7
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綜合評分 8.4