雞蛋,黃油,低筋面粉,牛奶,泡打粉,小蘇打粉,可可粉,細砂糖
綜合評分 7.8
(新手)巧克力杯子蛋糕【表皮脆，里面松軟！】
綜合評分 7.8
作為一個烘焙屆和下廚房的菜鳥，我的第一個菜譜竟然是做杯子蛋糕！！！不過我是真的想把簡單又好的方子記錄下來，分享給和我一樣的烘焙菜鳥，一起學習、成長~\(≧▽≦)/~
用料
做法
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先將黃油解凍，我是直接微波爐熱1分鐘10秒左右，然後放旁邊讓其自己冷卻。
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把低筋面粉，可可粉，小蘇打，泡打粉放在一個大碗里混合，我沒有過篩，直接就用筷子攪攪攪，感覺肉眼看著混合的差不多了就好。
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然後把解凍後的黃油用手動打蛋器或是筷子用力攪拌，差不多攪到你覺得黃油略微發白。因為我實在攪不動了，就將就著攪了2分鐘，看著黃油也沒啥變化。然後在黃油中加入綿砂糖，攪拌均勻，再加了打好的雞蛋，繼續攪拌至均勻。最後倒入牛奶，這步不需要攪拌。
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把黃油碗和面粉碗的東西混合，用飯勺攪拌，不要轉圈，而是像炒菜一樣上下上下，弄到均勻，直至沒有粉末，而是稠稠的面糊狀。最後把面糊裝進蛋糕紙杯里，2/3滿再少一點點。
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最後要烤啦！我是上下火，先180度烤5分鐘，再160度烤8分鐘！！！結束！真的是外面脆脆的，里面很松軟哦！
小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.6
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綜合評分 8.9
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綜合評分 8.6
可可粉,雞蛋,熱水,麪粉,小蘇打,泡打粉,鹽,黃油,白糖,香草精,酸奶油
綜合評分 8.5
麪粉,可可粉,無鹽黃油,牛奶,細砂糖,泡打粉,鹽,蛋
綜合評分 7.5