蛋糕體,低筋面粉,可可粉（建議用法芙娜）,泡打粉,杏仁粉,無鹽黃油,雞蛋,砂糖,70%黑巧克力豆,奶酪糖霜,無鹽黃油,奶油奶酪,糖粉,百麗甜酒（沒有可不放）,奧利奧（裝飾用）
綜合評分 8.6
奶酪糖霜巧克力杯子蛋糕（多肉蛋糕）
綜合評分 8.6
我家小朋友說︰這應該叫多肉蛋糕，因為吃下去會長很多肉出來的蛋糕Orz... 外面買的糖霜蛋糕一般都是用的海綿底，上面裱的糖霜也是口感輕柔的淡奶油，春夏吃還不錯，但天冷了就想吃口味濃郁一些的蛋糕，就做了這個用巧克力牛油蛋糕做底，上面用口感綿密香味濃郁的奶油奶酪打出的糖霜裝飾的蛋糕，一口下去大大的滿足~
用料
做法
-
低粉、可可粉、泡打粉過篩，雞蛋打散，黃油切小塊室溫軟化
-
軟化的黃油放入砂糖打發，分多次加入蛋液打勻，加入杏仁粉打勻
-
篩入步驟1的粉類，用橡皮刀切拌均勻，放入巧克力豆切拌均勻
-
-
面糊舀入放好油紙托的馬芬模具，入預熱180度的烤箱中層烘烤約20分鐘，取出放涼，用密封盒儲存過夜
-
制作奶酪糖霜︰ 黃油和奶油奶酪提前拿出室溫軟化，2種材料打發至均勻順滑後加入一大勺百麗甜酒和糖粉，繼續打發至均勻順滑，裝入裱花袋擠在巧克力蛋糕頂部。奧利奧餅干2片分開去掉夾心，掰碎後裝飾在糖霜頂部
小貼士
1.配方的分量比較大，可做10個底部直徑5cm的杯子蛋糕，要少做些的可自行減半 2.可可粉的用量不大（其實是存貨用完只有這些了...），但是蛋糕的香味完全就靠它了，所以建議選用好些的可可粉，我一直用的法芙娜，真是超香的！ 3.巧克力豆不要用那種耐烤型的，沒啥味道口感也不好吃的說！可買顆粒較小的烘焙用巧克力幣，也可把一般的黑巧克力切碎了拌進去，不要切的太碎哦！ 4.糖霜要擠在完全冷卻的蛋糕上面，所以建議提前一晚先烤好蛋糕，而且牛油蛋糕也要放至隔天泛油後口感才會更好吃
所在的分類
相關食譜
雞蛋,白砂糖（加入蛋白）,白砂糖（加入蛋黃）,苦甜巧克力,玉米油,牛奶,低筋面粉,濃縮檸檬汁
綜合評分 9.7
開水,可可粉,蛋黃,油,好時巧克力醬,低粉,蛋白,檸檬汁,砂糖,純脂黑巧克力,淡奶油,淡奶油,砂糖,甘納許醬
綜合評分 7.6
約重50g的雞蛋,低筋麪粉,玉米油,幼砂糖,水,白醋
綜合評分 7.2
6寸戚風蛋糕,多肉裱花植物,草莓或者芒果,花茶,抹茶粉,慕斯圍邊，絲帶
綜合評分 7.2
低筋麪粉,可可粉,泡打粉,鹽,速溶咖啡,黃油,白砂糖,雞蛋,香草精華,酸奶油,半甜巧克力,下面配料為裱花奶油,奶油乳酪,糖粉,淡奶油,百利甜酒
綜合評分 8.7
椰漿,細砂糖(蛋黃糊),油,斑斕汁,低筋面粉,泡打粉(不喜者可不加),蛋黃,鹽,蛋白,細砂糖
綜合評分 9.4
戚風蛋糕,豆沙，奶油、果膏
綜合評分 9.9
戚風,甘納許
綜合評分 8.0
可可粉,雞蛋,熱水,麪粉,小蘇打,泡打粉,鹽,黃油,白糖,香草精,酸奶油
綜合評分 8.5