高筋面粉,無鹽黃油,糖,鹽,酵母,液體(白米粥+全蛋液+水)
綜合評分 7.5
超級綿軟的米吐司
綜合評分 7.5
這款是我目前為止做過的口感最好的吐司，超級綿軟，超級推薦哦
用料
做法
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除黃油外所有材料揉成光滑的面團，再加入黃油揉成完成階段
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蓋保鮮膜發酵
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發酵到雙倍體積大，食指沾粉，在面團上戳一個洞，洞口齊整光滑、不回縮不反彈
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排氣後均勻分成三份，蓋保鮮膜放置20分鐘醒發
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取一塊面團， 成牛舌狀
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反過來，向中間折疊
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卷起，不要留空隙
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三份都 好卷起，依次排放在模具里
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蓋保鮮膜繼續發酵到八九分滿
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烤箱上下火180度，烤40分鐘
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烤好立即倒扣脫模，放置冷卻
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這拉絲效果美美的
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常溫密封儲存
小貼士
我用的是金像高粉，每個牌子的粉吸水程度不同，可適當調整液體量 拉絲效果應該取決于揉面的程度，我每次做吐司都揉出了手套膜，成品拉絲效果都是棒棒的
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