豬蹄,黃豆,薑片，鹽，生抽，酒
綜合評分 8.7
黃豆燜豬蹄超級綿軟版
綜合評分 8.7
曾經用炒鍋、砂鍋分別做過黃豆燜豬蹄，現在家裏又多了個紫砂燉鍋，便順帶嘗試使用了一把，沒想到入口即化的超級綿軟豬蹄就這麼誕生了！這樣出來的豬蹄跟骨頭已經完全分離，連牙口差些的老年人和小孩吃起來也完全沒問題哦！
用料
做法
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把紫砂燉鍋插上電預熱。 清理豬蹄的毛並將之洗乾淨。幹黃豆可提前一天泡上或者直接買鮮黃豆，也洗淨備用。燒壺開水。
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下油鍋、薑片，爆一下後下豬蹄爆炒，炒乾點水後再一邊放酒（什麼酒都行我這次家裏酒正好都用完了結果用了喝的伏特加...）、放生抽一邊繼續翻炒，炒至豬蹄變色+吸收了生抽的顏色後，放黃豆繼續翻炒一陣。然後加開水沒面，蓋蓋再燒開。
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然後將炒鍋滴所有都倒入紫砂燉鍋，高溫燉2-3小時（喜歡辣的還可以放入切碎的幹辣椒）。最後出鍋盛盤！
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小貼士
所在的分類
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