好料理

家常軟悶鯽魚

綜合評分 9.8
這種做法比較簡單易學，魚不用油炸，做出來的魚很嫩入味。

用料

做法

  • 把洗淨的鯽魚用刀在魚面（兩面）劃幾刀。

  • 鍋裡放上油把花椒粒、切碎凋料及豆瓣抄香後，加入開水、料酒、老抽（一點點）、白糖少許、醋（一點點），然後把魚放入。

  • 煮熟起鍋裝盤放入小蔥香萊，湯汁加雞精勾欠淋入盤中即可。

小貼士

抄好的汁要多點，煮時要把魚淹沒煮，這樣魚才入味而且不用翻動。魚熟後，湯汁不多可以不用勾欠。要勾欠粉也只能勾溥欠。

所在的分類

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家常軟悶鯽魚
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綜合評分 9.8
家常軟悶鯽魚
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綜合評分 9.0
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紅燒
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紅燒鯽魚
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干煸野生鯽魚
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Q版清蒸鯽魚—阿Q私家小廚
蒸
鯽魚,香菇,冬筍,大蒜,姜,小蔥,鹽,糖,料酒,油
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