做法

• 鍋加油燒熱，放入蔥蒜熗鍋，加入豬肉炒至發白。

• 加入芋頭片，炒至一會兒，加入菜豆段繼續炒，加水沒過菜。

• 加入老抽調色，加入適量的鹽，小火燉煮。

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  我喜歡吃爛一點的所以時間很長，主要燉的時間長一點芋頭裏的澱粉也會釋放出來，喜歡湯汁濃稠的感覺。

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  鹹淡最後需要自己調整哈，湯汁剩多少憑個人喜好最好不要剩太多。我減肥不吃米飯所以沒留湯汁都收幹了，如果吃米飯稍微多留一點泡米飯，這道菜吃到菜本身的鮮味，誰吃誰知道。