好料理

蠔油芋頭

綜合評分 9.6
超簡單的美味做法，叫它蠔油芋頭蠔油芋泥都成，雖然賣相不好，但我真是太喜歡這種煮的爛糊糊的芋頭了！！

用料

做法

  • 芋頭洗淨切小塊，鍋入油大火燒熱入芋頭、蠔油翻炒均勻，入水沒過芋頭略多些，加鍋蓋。

  • 沸後轉中小火悶煮20-30分鐘，開蓋入糖、鹽大火收汁到喜歡的程度即可。

小貼士

1、芋頭煮的時間按實際情況自己調節，喜歡黏軟糊一些就多煮一會兒 2、最後收汁的時候記得要攪拌攪拌，避免糊鍋 3、建議用砂鍋來進行燜煮效果更佳~ 4、如果想上色的話，出鍋前可以在給一點蠔油攪一下就有啦~

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