好料理

南瓜營養派

綜合評分 8.4
在《素食星球》看到的方子，稍微調整了下，喜歡甜品的不要錯過~ 簡單美味的秋季小甜品， 南瓜營養派！ 應季美容的南瓜， 搭配上補腦的生核桃， 鐵、鈣含量豐富的葡萄乾。

用料

做法

  • 將蒸好的南瓜去皮搗碎成南瓜泥（去掉的南瓜皮可以先吃掉）

  • 加入豆奶、椰子油、紅糖、鹽、肉桂粉、蘇打粉、發酵粉攪拌均勻；

  • 加入過篩後的全麥麪粉，充分攪拌，加入生核桃和葡萄乾，再次攪拌均勻；

  • 準備一個8寸烤盤，在盤底和四壁刷上油，或者鋪上油紙，倒入麪糊，表面抹平整

  • 烤箱180度預熱，放入盛好麪糊的烤盤烤制20分鐘即可。

小貼士

1.生核桃可以用碧根果、腰果等堅果代替，葡萄乾可以用蔓越莓幹代替，喜歡南瓜子的可以在烤之前鋪在麪糊上後入烤箱； 2.豆奶在超市可以買到現成的也可以用豆漿粉衝調，也可以用其他植物奶比如甜菜根植物奶代替。

所在的分類

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