好料理

土豆芝士蝦餅

綜合評分 8.3
週末做的這款蝦餅，出乎意料的好吃，深受家人的追捧，小肉肉邊吃邊呼「太好吃了，實在是太好吃了」哈哈哈，小傢伙吃的如此得意，我這個當媽的比吃了蜜糖還甜蜜啊。這款蝦餅是以蝦肉泥為主料，新增了土豆泥，還有芝士丁，用煎的方式替代油炸，減少油份的攝入，滿口軟軟嫩嫩，香氣撲鼻，哪個小朋友能抗拒這麼美味的一款點心呢？ 好吃到讓孩子尖叫——【土豆芝士蝦餅】

用料

做法

  • 土豆芝士蝦餅的做法 步骤1

    所需的原料集合

  • 土豆芝士蝦餅的做法 步骤2

    土豆去皮切片，放在蒸鍋裡蒸熟軟爛

  • 土豆芝士蝦餅的做法 步骤3

    蒸好的土豆，放涼後攪拌成土豆泥，備用

  • 土豆芝士蝦餅的做法 步骤4

    基圍蝦去頭去外殼，挑去腸泥

  • 土豆芝士蝦餅的做法 步骤5

    然後將蝦肉剁成蝦泥

  • 土豆芝士蝦餅的做法 步骤6

    芝士切小丁，備用

  • 土豆芝士蝦餅的做法 步骤7

    將蝦肉泥和土豆泥混合

  • 土豆芝士蝦餅的做法 步骤8

    加入麪粉，切好的蔥碎

  • 土豆芝士蝦餅的做法 步骤9

    加入芝士丁，攪拌均勻

  • 土豆芝士蝦餅的做法 步骤10

    依次加入五香粉

  • 土豆芝士蝦餅的做法 步骤11

    鹽

  • 土豆芝士蝦餅的做法 步骤12

    白糖

  • 土豆芝士蝦餅的做法 步骤13

    生抽，攪拌至均勻，粘稠上筋的狀態

  • 土豆芝士蝦餅的做法 步骤14

    不粘平底鍋中刷一層薄油，取小份土豆蝦泥，攤平在鍋中，小火慢煎

  • 土豆芝士蝦餅的做法 步骤15

    煎至2面金黃後即可。根據個人喜好可以搭配沙拉醬，番茄醬等

小貼士

1，因芝士預熱融化，容易粘鍋，所以最好選擇不粘鍋煎。 2，芝士最好切小丁，切的大了，煎的時候，很容易化了流出來，遇到熱鍋容易變黑，切小丁，可以包裹在土豆蝦泥中，不易流出來。 3，因為整個土豆蝦泥比較軟粘，弄小塊煎時不易成型，所以攤餅時，完全可以一次性將所有的餡都平鋪在平底鍋中，煎好之後，直接切塊吃，更方便操作！

所在的分類

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