好料理

軟炸沙丁魚

綜合評分 9.7

用料

做法

1

沙丁魚解凍，清理魚鱗，處理魚身內部，洗淨備用
2

清理乾淨的沙丁魚內放入適量食鹽、料酒及薑片，醃製半小時左右
3

醃製好的魚肉表面均勻的裹上一層面粉
4

鍋中倒入適量食用油，油溫七成熱時放入沙丁魚，小火煎制，兩面及時反轉
5

待炸至金黃色出鍋即可

小貼士

沙丁魚，又稱薩丁魚。小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來製爲罐頭食品。沙丁魚富有驚人的營養價值，一罐沙丁魚猶如一個營養豐富的發電站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。磷脂對於大腦發育有促進作用，孕婦可適當補充。除此之外，大量鈣質及礦物質適合不同年齡層的人群食用。看來肉質細膩，只有一根魚骨的沙丁魚絕非好吃這麼簡單，下面沙丁魚的五大食用價值是不是有足夠的理由讓沙丁魚成為咱的桌上客。