做法

• 洋蔥切碎放入鍋內炒一下，加鹽。

• 沸水加鹽煮意麪。

• 松茸撕碎加入蒜蓉翻炒。

• 牛舌切花切薄片放入炒鍋一起翻炒，加入一些白葡萄酒。

• 牛奶加入檸檬汁煮，現場製作乳酪。煮開後用紗布過濾出乳酪。

• 炒洋蔥鍋內加入番茄醬，胡椒一起煮。

• 牛舌鍋內倒入番茄醬汁，加入鹽，胡椒調味。

• 意麪裝盤，上面放上乳清乾酪，用噴槍烤焦表面，撒少量胡椒即可。