做法

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  廚房用紙將蝦吸乾水分，放入鹽胡椒蒜末醃製。 分離蛋黃跟蛋清，蛋清放進冰箱裏。

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  蛋黃裡放鹽麪粉攪拌，製作油炸外衣，和麪加入啤酒。把檸檬皮擦碎放入。

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  大頭菜胡蘿蔔切絲加入鹽橄欖油食醋做成沙拉

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  冰箱取出蛋清並打發，倒扣掉不下來爲準。跟油炸外衣翻拌均勻，別消泡。

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  給蝦穿上油炸外衣，入鍋炸。 盤子中放入沙拉，把炸蝦跟檸檬放在上面即可。