南瓜,西紅柿,土豆,木耳,黃花菜,青豆,炸豆腐,面粉,大料、香菜、蔥、姜,鹽、雞精、醬油、香油
綜合評分 8.0
南瓜疙瘩湯
綜合評分 9.3
兒時的味道~ 還記得小時候最愛喝媽媽煮的「麪疙瘩湯」~那個滋味別提有多鮮美了~特別是在寒冷的日子喝上一碗連腳底都暖了~
用料
做法
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南瓜去皮切塊，蒜切片，蔥切蔥花。
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雞蛋打入碗中。
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麪粉中一點點的加入清水，不斷的攪動，最終呈現這樣的雪花狀麪疙瘩。
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湯鍋中加入色拉油。
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將南瓜炒香，讓脂溶性維生素溶出。
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加入清水3小碗。
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加入蒜片。
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蓋上蓋子小火煮5分鐘。
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開蓋加入麪疙瘩後迅速攪拌均勻，避免粘連。加入鹽和生抽調味。
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放入麪疙瘩後煮3分鐘。
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慢慢淋入雞蛋液。
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煮滾再攪動，蛋花會比較完整。
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加入麻油和蔥花。
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最後淋入幾滴醋。
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美味的南瓜疙瘩湯就可以享用了。
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小貼士
我比較喜歡這種小麪疙瘩，比較好煮，口感也比較順滑。當然也可根據自己口味做出調整。 麪粉的用量千萬不要太多，否則只能喝漿糊了。煮的時候稀一點煮好後就會很濃稠了。
所在的分類
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