韭菜,雞蛋,蝦仁,麪粉,油,水,鹽,花椒
綜合評分 8.1
蝦仁三鮮水餃
綜合評分 8.1
我還真是很少放蝦仁或是乾貝做餃子餡呢，這一次用了蝦仁，沒想到味道真是好到停不住嘴了啊，因為當時做了兩種餡的餃子，可是大家不約而同的都是先夾這個三鮮餡的吃，可見有多好吃了吧。
用料
做法
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麪粉加適量冷水揉成光滑的麪糰，蓋上布放在案板上醒三十分鐘
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雞蛋加入鹽打散
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鍋裡倒油，加入花椒炸香
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把花椒撈出去，倒入蛋液，迅速滑散，關火待涼
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蝦仁剁成泥
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韭菜洗淨後切碎
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木耳泡發後剁碎
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把韭菜碎倒入雞蛋鍋中
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再加入蝦肉泥和木耳
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加入適量的油拌勻，再灑適量的鹽拌勻
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醒好的麪糰分成小劑子，擀成餃子皮
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放入餡
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包成餃子
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包好的餃子下入開水鍋中煮熟
小貼士
沒有肉的餃子，煮的時間不易過長，最多兩開即可。拌餡時要先放油後放鹽纔不容易殺湯。
所在的分類
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綜合評分 9.4
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綜合評分 8.0
蝦仁,韭菜,木耳,粉絲,雞蛋,鹽,餃子調料粉,香油,面粉
綜合評分 7.0
肉餡,韭菜,幹香菇,木耳,蝦米,蔥,姜,雞蛋,麪粉,花生油,生抽,鹽
綜合評分 7.5