鹽,番茄醬,蝦仁,糖,料酒,澱粉,姜,雞蛋,油,蔥
綜合評分 8.9
茄汁蝦仁
綜合評分 7.1
酸甜適口，蔬菜料也很足，大人小朋友都非常喜愛的一道菜。
用料
做法
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番茄頂端劃十字口，用開水燙一下去皮切丁備用。蝦仁用蛋清抓一下，加少許鹽，料酒和胡椒粉拌勻醃製20分鐘備用。
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熱鍋涼油炒香蔥薑蒜蓉，加入醃好的蝦仁翻炒均勻直到變色，加入備好的番茄丁，豌豆丁，胡蘿蔔丁和玉米粒丁，再加入番茄丁翻炒均勻。
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加入適量鹽，繼續翻炒，番茄會變稀軟，爲了增添番茄醬汁的濃稠度，可再適量新增一些番茄醬作為輔助。
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最後加雞精最後調味，即可出鍋。
小貼士
如果不喜歡新增番茄醬，可適量增加新鮮番茄炒制。
所在的分類
相關食譜
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