排骨,馬蘇裏拉芝士,大蒜,生薑,鹽,糖,白胡椒粉,生抽,料酒,五香粉,辣椒麪
綜合評分 8.8
芝士排骨（家常版）
綜合評分 8.8
當香辣排骨遇見香濃芝士。
用料
做法
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準備食材 排骨洗淨剁成段，姜蒜剁末，西蘭花切小塊備用；
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醃製排骨 排骨瀝乾水分，加鹽、糖、白胡椒粉、料酒、生抽、姜蒜末、五香粉、辣椒粉拌勻，醃製至少2小時；
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西蘭花飛水 水燒開，加入油、鹽、西蘭花，再次沸騰時撈出濾幹水分備用；
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烤排骨 用錫紙將排骨包住，放入烤箱230°烤45分鐘後，開啟錫紙，將排骨一面烤上色（10-15分鐘）。取出；
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芝士包排骨 鐵板加熱，將排骨和芝士放在鐵板上，待芝士融化，將排骨包裹住即可。
小貼士
排骨在醃製之前，可以用流水衝一下，這樣能去除一部分血腥味。 醃製並沒有多大講究，只要控制好鹽和生抽的量就行，鹹了就不好了。 烤的時候，先是包在錫紙裡烤，這樣能鎖住排骨的水分和鮮味， 最後開啟錫紙是讓表面焦脆，口感更有層次！
所在的分類
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