藕(照片中我用了兩小節),油,六月香豆瓣醬
綜合評分 8.8
兩分鐘快手菜~醬爆藕丁
綜合評分 8.8
本菜炒制時間估計也就兩分鐘，除了油之外，全憑一種調料，就是六月香豆瓣醬。對，你沒看錯，就這一種調料，它鹹香甜都具備，你完全可以迅雷不如掩耳盜鈴之勢完成這道脆生生，而且滋味豐富的快手菜啦。 這是基本款，蔥薑蒜都可以拋開的，就很好吃啦。或者花樣還可以演繹下去，比如小嘟在家的時候，我就這樣端上桌啦，小嘟不在家的時候，我和老媽吃飯，可就隨性啦，或許出鍋前在裏面狠狠的加上辣子，去造米飯哈。
用料
- 藕(照片中我用了兩小節) 一節
- 油 適量
- 六月香豆瓣醬 一大勺
做法
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蓮藕處理好外皮，切塊。
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本菜除了油之外，唯一的調料六月香豆瓣醬，只需要一勺哦，基本一滿勺。
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鍋燒熱，倒入油，放入藕丁翻炒一分鐘，加入一勺豆瓣醬和一勺水，繼續翻炒，待醬完全和藕丁融合，大概又一分鐘啦，關火。哦，忘說了一點，全程大火！
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盛盤，享用噻！
小貼士
我炒菜的時候經常會在旁邊放一碗水，這碗水的妙處是在炒制的時候適當的加一勺水在鍋裡，蒸汽升騰，同時翻炒，會讓食材受熱更均勻，也會使成品不至於乾巴巴的。但是切忌不要一次加很多水，那就成了燉菜啦。
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