南豆腐（水豆腐）,肉餡,郫縣豆瓣醬,花椒粒,澱粉,白胡椒粉,生抽,白糖,香菜碎,食用油
綜合評分 9.7
懶人版麻婆豆腐 10分鐘快手菜
綜合評分 9.7
既要快手又要美味！超下飯！不到10分鐘就做好了！
用料
做法
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剁適量肉餡！加少許白胡椒粉和少許澱粉，抓勻！注意澱粉別加多了！
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香菜切碎
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豆腐切丁放入加了鹽的沸水中焯2-3分鐘
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豆腐焯好後，撈出放入涼水中備用
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不粘鍋坐熱，放入適量油，再放入花椒粒和1勺郫縣豆瓣醬煸香！
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放入肉餡炒至9成熟
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加入適量水，先少量倒點就行
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豆腐撈出放鍋里，這時視情況再加點水，水量在豆腐塊高度一半就差不多！ 我今天顧著拍照，水加多了點！
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煮開後，加少許生抽！再加少許糖提鮮！再煮3分鐘！
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準備適量澱粉，半勺左右（喝湯的勺），加點水，攪勻。勾芡用
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豆腐出鍋前，加澱粉水勾芡，澱粉水要慢慢倒進鍋！稠度看著合適就可以了！把鍋晃動下，煮熟出鍋！
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出鍋嘍，撒上香菜碎！快盛碗米飯開動吧……
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小貼士
所在的分類
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