做法

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  按照花膠的厚度不同，來決定浸泡時間。浸泡後的花膠要變軟。

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  把薑片放入適量的水，水剛好浸泡過花膠為宜，燒滾後5分鐘熄火。把燒開的姜水直接倒到裝有浸泡後的花膠的容器。

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  把浸泡後冷卻的花膠放進天際慢燉盅(功率100w)，加入鮮奶。燉煮4～5小時。

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  在燉煮最後半小時，加入適量的冰糖。看個人口味調整份量。本人喜歡微甜，所以只放了兩小塊冰糖。

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  冷卻後的花膠鮮奶可以放入冰箱的冷藏室，之後就會變成像果凍一樣的外型和口感。