做法

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  麪粉用熱水和好，水不要一次都加進去，要分三到四次加進去，邊加水邊用筷子攪拌，直到加完全部的水，用手和成光滑的麪糰，蓋保鮮膜放置30分鐘。

• 不好意思，這步忘了拍照片了！ 很簡單，就是把麪糰分成十個劑子！

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  把劑子擀開，越薄越好 在面片上刷花生油，【我用的是胡姬花小榨花生油，記住不要用冷榨的油，會影響味道】 撒鹽，要撒勻 撒蔥花，多少隨自己口味

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  用刀把面片切一釐米左右的條，記住兩邊別切開。

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  收起來

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  捏住兩邊，從相反的方向扭一下

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  盤起來，一頭在上，一頭在下

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  壓扁

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  擀開

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  餅鐺放入花生油燒熱

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  放入擀好的餅，在餅上刷花生油，烙1分鐘，翻面，刷油，再烙一分鐘，出鍋。

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  香噴噴的手抓餅來了，外脆裡軟，咬一口蔥香四溢。