鯽魚,豆腐,蔥,姜,花椒,大料,豆瓣醬,料酒,生抽
綜合評分 8.6
醬燜帶魚
綜合評分 9.8
熟燜法是指主料經醃製油炸等方法制熟後，再加副料、味料、湯水燜至將收汁時勾芡成菜的烹調方法。
用料
做法
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先將帶魚洗淨切成段
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用料酒、鹽、油、醬油、薑絲醃製十五分鐘
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然後加入雞蛋攪拌均勻
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每塊沾上生粉
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放置油鍋裡炸成金黃色，裝盤
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下西紅柿和自調的醬料（料酒、糖、鹽、油、醬油、醋），炒成醬泥，再下帶魚，蓋上鍋蓋，等汁水收盡時，起鍋，灑上芝麻和蔥花就行了
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小貼士
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