無籽西瓜，切成和杏仁餅一樣厚度,玫瑰水,細砂糖,杏仁粉/杏仁碎,草莓，切成1/4瓣,無子紅提（可不要）,開心果碎,幹玫瑰花瓣,蛋白杏仁餅,杏仁粉/杏仁碎,糖粉,蛋白,細砂糖,玫瑰味奶油,鮮奶油,細砂糖,玫瑰水
綜合評分 9.1
西瓜草莓玫瑰蛋糕
綜合評分 9.1
這款蛋糕是悉尼Blackstar咖啡店的招牌，因其創新的口感以及獨特的用料兒聞名，看上去色澤明豔的蛋糕，一口咬下去玫瑰香的奶油混合杏仁餅，但下一秒清爽的西瓜混合其中給人以清新的口感，整個過程玫瑰的香氣一直在舌尖流淌，酸甜口的草莓也應景的幫食客消除口中尚存的甜膩。每嘗過之人都不禁叫絕，小小的咖啡店也因為此款蛋糕一直門庭若市，的確對於吃貨來講僅僅滿足於吃還是不夠的，發覺新奇的食物纔是本質，不走尋常路嗎~不過$7.5澳幣一塊蛋糕的不菲價格也著實讓很多人汗顏。 還好萬能的網路讓我找到了食譜，昨天剛剛試過，很好做，是一道適合慶生及宴客的甜點~拿出來倍有面子，所以和大家分享，不用來到悉尼就可以品嚐的蛋糕~ 原版食譜在這兒，我是搬運工http://food.ninemsn.com.au/recipes/istrawberry/8301341/strawberry-and-watermelon-cake
用料
做法
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先來做蛋白杏仁餅，烤箱預熱至200攝氏度。杏仁粉和糖粉過篩至盆中。用電動攪拌機將蛋白打發至溼性發泡（約3~4分鐘），然後加入細砂糖繼續攪打至硬性發泡（約1~2分鐘），把裝蛋白的盆慢慢倒起來，如果蛋白沒有流動就說明打發到位，反之則還需繼續打發
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將打發的蛋白加入杏仁粉和糖粉的盆中，攪拌均勻，注意不要花圈，要上下翻動或畫十字
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將攪拌均勻的杏仁蛋白混合液倒入30cm x 40cm鋪好油紙的烤盤中，
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將烤盤放入烤箱中直到杏仁餅表面烤至金黃，約10~15分鐘
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烤好後拿出靜置待用
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將西瓜切片，成與杏仁餅同樣的厚度，放置在烤架上，均勻的撒上玫瑰水和細砂糖，靜置30分鐘待其出水，最後用廚房紙將西瓜上的水吸乾
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在西瓜待出水的過程中，將糖加入奶油中，並用電動攪拌機打至溼性發泡，然後加入玫瑰水打至硬性發泡，注意不要過度打發。
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將杏仁底切成對稱的兩半，把三分之一的奶油均勻的抹在上面，抹平後均勻的撒上杏仁粉，
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蓋上西瓜片，在上面均勻的撒上杏仁粉，抹上三分之一的奶油，蓋上另一半杏仁餅， 抹上最後的三分之一奶油，放入冰箱中冷藏1~2小時至奶油凝固。
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草莓去蒂切成四瓣，與玫瑰水和糖混合均勻，放置15分鐘待其吸收玫瑰的香氣。
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將蛋糕的邊角切去，使其平整，將草莓放在蛋糕上做裝點，輕輕地壓在奶油上，最後將切半的葡萄，開心果碎和幹玫瑰輕輕撒在蛋糕上
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切成漂亮的方塊，就可以開吃了~
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小貼士
杏仁粉：杏仁碎/杏仁粉這個超市都有賣的，如果沒有可以買熟杏仁（不是鹹的）用food processor/攪拌機打碎用 烤盤大小：如果沒有這個大小的盤子不用著急，這都是很靈活的。 玫瑰水：玫瑰水可以買rose essence（玫瑰香精），然後以1：3的比例將玫瑰香精和水混合就成玫瑰水了，或者自己用玫瑰花煮出玫瑰水。
所在的分類
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無籽西瓜，切成和杏仁餅一樣厚度,玫瑰水,細砂糖,杏仁粉/杏仁碎,草莓，切成1/4瓣,無子紅提（可不要）,開心果碎,幹玫瑰花瓣,蛋白杏仁餅,杏仁粉/杏仁碎,糖粉,蛋白,細砂糖,玫瑰味奶油,鮮奶油,細砂糖,玫瑰水
綜合評分 8.3
奶油乳酪,黃油,吉利丁粉,牛奶,奧利奧餅乾,稀奶油,糖霜,新鮮草莓,6寸活底蛋糕模
綜合評分 7.4
奶油乳酪,黃油,吉利丁粉,牛奶,奧利奧餅乾,稀奶油,糖霜,新鮮草莓,6寸活底蛋糕模
綜合評分 8.7
乳酪芝士,動物性奶油（wipping cream）,草莓A（裝飾用）,草莓B（打汁用）,糖,牛奶,吉利丁片,檸檬汁,香草精,消化餅乾,黃油
綜合評分 8.9
乳酪芝士,動物性奶油（wipping cream）,草莓A（裝飾用）,草莓B（打汁用）,糖,牛奶,吉利丁片,檸檬汁,香草精,消化餅乾,黃油
綜合評分 7.0
蛋黃,細砂糖,牛奶,色拉油,低粉,蛋白,細砂糖,可可醬,淡奶油,細砂糖,檸檬汁,草莓
綜合評分 7.8
可可戚風蛋糕,玉米油,法芙納可可粉,雞蛋,牛奶,或用10克奶粉和32克水,朗姆酒,低筋面粉,細砂糖,裝飾,藍風車淡奶油,細砂糖,香草精
綜合評分 8.1
椰漿,純牛奶,吉利丁片,檸檬水,郎母酒,奶油,干玫瑰花瓣適量,戚風蛋糕底2片（8寸）
綜合評分 8.8
雞蛋,精制白砂糖,熱水,白巧克力,自發面粉,草莓 375g,糖霜,Sumac,馬斯卡泊尼乳酪,鮮奶油,蛋白霜糖
綜合評分 7.5