消化餅干,黃油（融化）,奶油乳酪,糖粉,淡奶油,草莓果醬,模具
綜合評分 9.4
免烤草莓芝士蛋糕
綜合評分 7.0
超級軟，粉紅色的草莓芝士蛋糕（好YD的簡介 量為8寸圓模一個。
用料
做法
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黃油隔水融化（沒耐心可以用微波爐叮），奶油乳酪先拿出來室溫軟化。
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消化餅乾裝保鮮袋裏壓碎，和融化的黃油混合均勻然後鋪在模具底部。弄不平的地方用平勺子壓一壓。
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草莓A洗淨去蒂，對半切開放在模具周圍一圈。圓形的模具可能比較容易倒下來，用手輕輕按壓一下就好。
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軟化的奶油乳酪加糖打直順滑。
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草莓B洗淨去蒂，用料理機或者手動攪拌機打成醬。濃稠度視個人喜好。加入4裡的奶油乳酪（想有點自然紋路的可以不用攪的很均勻，想整個蛋糕都是粉紅色的就攪拌均勻）。
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冰水把吉利丁片泡軟後瀝乾水分。牛奶稍稍加熱（四五十度的樣子），加入吉利丁片攪拌直完全融化。加入5裡的混合物攪拌均勻。
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加入檸檬汁和香草精，攪拌均勻。
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奶油打直7分發，加入7的麪糊中翻拌均勻。最後倒入模具中放冰箱冷藏4小時以上即可。
小貼士
1、蛋糕底可以換各種別的餅乾，如果是有夾心可以適量減少黃油用量。不喜歡硬硬的餅乾也可以用海綿蛋糕或者戚風代替。 2、步驟5的草莓不可太多，不然蛋糕不容易成形。 3、我做的時候只放了2片吉利丁片，成品非常非常軟，其實有點不好切的說，但是口感很不錯！所以適量加3片外形會更好。 4、餅乾底的黃油一定要用真黃油！！！！味道真的差很大- -某個要減肥的銀，素食黃油味道真的不咋地，一點都不香~~ 5、冷藏的時候記得蓋保鮮膜！！！！！ 別的暫時想不起來了，歡迎討論。
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