雞腿肉,白胡椒,鹽,紅酒,西蘭花
綜合評分 7.0
#少油版# 煎雞扒
綜合評分 7.0
少油少鹽、以健康的方式吃美食是我的追求，美食與口味並不違和，Ta們可以融洽相處，話不多說了，動手做起吧～
用料
做法
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雞腿去骨（建議用廚房剪方便又安全）；雞皮分離出來
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將腿肉抹上鹽、白胡椒、紅酒醃製半小時
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鍋底刷一層油，約1湯勺（8至10克），將雞皮放入，小火煎至冒油
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雞腿肉放入在鍋裡鋪展開，儘量擴大受熱面積，一面煎至顏色變白便翻轉。如此約4至5分鐘便熟
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水焯西蘭花，搭配食用
小貼士
1、少油的祕訣：整個過程用小火，要耐心慢煎。大火易焦易耗油～ 2、放紅酒，香味醇厚些。若無，可用料酒替代
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