白糖,黃油（切小塊）,淡奶油,海鹽
綜合評分 7.3
海鹽焦糖冰淇淋
綜合評分 9.6
用料
做法
-
將糖和水均勻混合在小鍋內，小鍋中火加熱直到糖變成深琥珀色，此時迅速關火；
-
將加熱好的生奶油倒入焦糖液中攪拌，再加入黃油攪拌到完全融合；
-
將海鹽加入焦糖奶油液中，按照個人口味調整鹹度； 將一半的焦糖液匯入密封容器中室溫冷卻；
-
-
將另一半焦糖液與冰鎮的生奶油、牛奶和香草精混合充分，放入冰箱冷藏，使其冷卻；
-
在冰箱中冷卻後的液體再次攪拌，放入冰淇淋機冷凍（若沒有冰淇淋機，在冰箱中每冷凍半小時取出攪拌一次，大約重複五六次）；
-
將冷凍好的冰淇淋取出，加入室溫冷卻的海鹽焦糖醬，再次冷凍充分後就可以吃啦！ （出處微信公眾帳號：吃貨研究所 — 作者：維西希圖德 ）
-
小貼士
所在的分類
相關食譜
淡奶油,細砂糖,水,海鹽
綜合評分 8.3
全脂牛奶,玉米澱粉,奶油乳酪,海鹽,淡奶油,淡玉米糖漿（light corn syrup),白糖,香草精
綜合評分 8.1
水,全脂奶,糖,帶鹽黃油,適量海鹽,加熱的生奶油,病的生奶油,香草精
綜合評分 9.6
砂糖,奶油,黃油,海鹽
綜合評分 8.9
無糖栗子泥,水,糖,淡奶油,香草莢或香草精,海鹽
綜合評分 9.1
香蕉,白砂糖,水,海鹽,吐司
綜合評分 9.1
無糖栗子泥,水,糖,淡奶油,香草莢或香草精,海鹽
綜合評分 9.7
先做巧克力餅干︰,室溫黃油,細白砂糖,雞蛋,可可粉（無糖）,中筋粉,鹽,再做糖霜︰室溫黃油,焦糖糖漿,糖粉,鹽之花
綜合評分 8.9
奶油乳酪,雞蛋,砂糖,海鹽焦糖醬,黃油,玉米澱粉,牛奶,檸檬汁,酸奶,肉桂粉,消化餅乾,核桃,椰子片,黃油
綜合評分 9.0