低筋麪粉,全麥粉,老面,酵母,白砂糖,牛奶（冬天溫的）,雞蛋,可可粉（隨意）
綜合評分 9.8
鬆軟全麥饅頭
綜合評分 8.0
吃點含有全麥粉，鬆軟帶有嚼勁兒的饅頭，是不是很健康！
用料
做法
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可用麪包機和麪發酵，先倒入牛奶
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倒入水，與牛奶不要超過360克
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白糖15克
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麪粉加全麥粉共600克
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中間弄個窩，倒入發酵粉
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放入麪包機裡，按發麪團鍵
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1.5小時後取出，揉，排氣，分80g/個，正好12個，放入冷水鍋內，蓋蓋，溫暖處醒發第二次，夏天半小時，明顯增大1.5倍以上，大火蒸20分鐘。
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蒸好關火悶5分鐘後開蓋取出鬆軟、有嚼勁的饅頭(因有全麥粉在內，所以有點不白哦).也可全部普通麪粉，那就是白白的大饅頭出鍋哦，那顏值絕對高！
小貼士
所在的分類
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