低筋麪粉,黃油,糖漬櫻桃罐頭,細砂糖,雞蛋,牛奶,泡打粉
綜合評分 8.4
櫻桃紙杯蛋糕
綜合評分 8.4
前些日子櫻桃多，做了很多糖漬櫻桃，在做蛋糕的時候，自然而然的，就想著放點兒進去。 做的又是一款紙杯蛋糕，很簡單，完全不費事兒，甚至都不用多介紹——就是博客裏以前介紹的乳化法麥芬唄。這幾個小蛋糕，本來打算烤來當早餐吃的，結果出爐沒多久，就被損友給消滅乾淨了。不過也不妨事，簡單的東西就是好啊，什麼時候想吃了，現烤都來得及。 參考分量：6個 烘焙：烤箱中層，上下火180度，20分鐘左右，至表面金黃
用料
做法
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糖漬櫻桃12顆，用廚房紙巾吸乾水分，並掰成小塊
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黃油軟化後，加入細砂糖用打蛋器打發炸至體積蓬鬆
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分三次加入打散的雞蛋，並用打蛋器攪打均勻，每次均需要打發至雞蛋與黃油完全融合再加下一次
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打發完成後呈如圖所示的順滑濃稠狀態
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麪粉和泡打粉混合篩入黃油裡
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用橡皮刮刀略為翻拌均勻，倒入牛奶，繼續用刮刀翻拌，直到成為溼潤的麪糊
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倒入第一步準備好的櫻桃
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翻拌均勻即成蛋糕麪糊。把麪糊裝入紙杯，2/3滿。放入預熱好上下火180度的烤箱，烤20分鐘左右，直到表面金黃
小貼士
1、這款蛋糕，使用糖漬櫻桃比使用新鮮櫻桃的效果更好，因為新鮮櫻桃在烘烤的時候會滲出水分，可能會導致蛋糕內部過於溼潤。而使用糖漬櫻桃的時候也要注意，先用廚房紙巾將櫻桃的水分吸乾。 2、換成其他的罐頭水果當然也是可以的，別忘了先吸乾水分哦。 3、小蛋糕很簡單，趁熱食用或冷卻後食用都很美味。
所在的分類
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低筋麪粉,黃油,糖漬櫻桃罐頭,細砂糖,雞蛋,牛奶,泡打粉
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綜合評分 8.3