麪粉,酵母,糖
綜合評分 8.7
鬆軟白胖饅頭記
綜合評分 8.7
在家磕了好幾次饅頭 終於做出鬆軟的饅頭了！不是那種紮實的山東饅頭！這次的麪糰是可以用來做鬆軟肉包子的那種哦！
用料
做法
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酵母適量用溫水化開，在裏面加糖加糖加糖（適量就好我加了兩勺，要吃甜的多加點）！然後靜置等酵母啟用（一定要等它啟用）！用筷子攪成雪花狀揉成麪糰！麪糰水分一定要大一點大一點大一點（非常重要）！雖然這樣會粘手成不了三光！
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一發到位發到兩倍大，發完的麪糰（一定要）多揉揉排空氣排空氣（很重要）！排完空氣的麪糰（醒一下）撮成長條切成一個個小劑子 每個小劑子（再揉揉排氣）整形 然後放在冷水的蒸鍋上 蓋上鍋蓋再醒十分鐘（很重要）最後再大火燒開 中火蒸十五分鐘 關火不要開蓋子（很重要）繼續悶五分鐘 然後開蓋！
小貼士
所在的分類
相關食譜
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