淡奶油,糖粉,櫻桃,戚風蛋糕塊
綜合評分 8.6
櫻桃蛋糕
綜合評分 8.2
常常有朋友問我，第一次裱花怎麼辦？如何裝飾？我的回答只有一個：堆水果！ 其實不要小瞧堆水果的蛋糕，裝飾好了會很漂亮，也很搶眼。並且頂面不用抹的太平，只是小心抹平四周即可。而我個人以為，側邊的抹平很容易，頂面的抹平相對要難一些，需要多練習一下！
用料
做法
-
戚風蛋糕橫剖成三片，備用；100g奶油加10g白砂糖，打發。在裱花臺上放上一片蛋糕胚，刷上糖酒液
-
抹上打發好的奶油，撒上水果粒
-
放上第二片蛋糕片，輕輕壓平拍緊中心部分，保證蛋糕表面平整。重複步驟2-4部，整理好蛋糕體
-
-
g奶油加10g白砂糖，紅色色素微量，打發；抹平蛋糕表面，側面用造型刮板造型
-
打發最後60g奶油，在蛋糕邊緣裱花
-
最後，在蛋糕中間堆上櫻桃，放上自制巧克力插牌即可
-
小貼士
1.奶油最好分次打發，例如：先打發夾餡的，用完後，再打發外層抹平的，這樣的話，奶油不會因為停留時間太長兒出現融化，導致紋路不清晰的情況。 2.外層抹平和裱花的奶油打發要恰到好處----剛好打發完全，奶油表面光亮柔滑，裱花紋路明顯、持久（具體可點選這裏看奶油打發圖）； 2.抹平時，持抹刀的手要穩。 3.在修整平面的時候一定要用廚房紙或消毒的抹布擦拭乾淨抹刀，這樣表面纔不會有殘餘奶油留下的痕跡，才能具備表面平整的基礎。 沒有抹的太平沒關係，用漂亮的水果在表面一堆，整個蛋糕就出彩了！比如我這個櫻桃蛋糕。簡潔、明快，顏色讓人眼前一亮。所以，請善於利用當季的水果，讓你的蛋糕更出彩！
所在的分類
相關食譜
淡奶油,糖粉,櫻桃,戚風蛋糕塊
綜合評分 10.0
雞蛋60克/個,細砂糖,牛奶,植物油,低粉,紅曲粉,抹茶粉,淡奶油,糖粉
綜合評分 8.0
①蛋糕卷材料：,蛋黃,細砂糖（加入蛋黃中）,蛋白,細砂糖（加入蛋白中）,低筋粉,黃油,牛奶,②夾餡和表面裝飾：,淡奶油,細砂糖（加入淡奶油中）,櫻桃,③其它：,大號烤盤（底部20×30cm）,錫紙,油紙,刮板,以及烘焙必備電打、刮刀、盛放容器等
綜合評分 9.1
櫻桃,蛋黃,低粉,黃油,濃稠酸奶,玉米粉,整蛋,鹽
綜合評分 9.1
櫻桃,蛋黃,低粉,黃油,濃稠酸奶,玉米粉,整蛋,鹽
綜合評分 7.6
①蛋糕卷材料：,蛋黃,細砂糖（加入蛋黃中）,蛋白,細砂糖（加入蛋白中）,低筋粉,黃油,牛奶,②夾餡和表面裝飾：,淡奶油,細砂糖（加入淡奶油中）,櫻桃,③其它：,大號烤盤（底部20×30cm）,錫紙,油紙,刮板,以及烘焙必備電打、刮刀、盛放容器等
綜合評分 9.1
櫻桃,低筋面粉,泡打粉,鹽,黃油,白砂糖,雞蛋,酸奶,香草精,低筋面粉,杏仁粉,黃油,細砂糖
綜合評分 8.6
櫻桃（去核）,黃油,低筋麪粉,泡打粉,鹽,雞蛋,細砂糖或綿白糖,椰蓉
綜合評分 9.0
櫻桃,雞蛋,低粉,糖,泡打粉,牛奶
綜合評分 9.3