雞蛋60克/個,細砂糖,牛奶,植物油,低粉,紅曲粉,抹茶粉,淡奶油,糖粉
綜合評分 8.0
彩繪清新櫻桃蛋糕卷
綜合評分 8.0
漂亮的櫻桃蛋糕卷，看著就想嘗一口呢！ 不開裂，容易卷，單吃或夾餡都很美味。 而且細膩的毛巾卷摸起來就很舒服滴說！
用料
做法
-
將50克牛奶40克植物油和15克砂糖一起攪勻
-
篩入70克低粉劃Z字攪勻
-
再打入4個蛋黃攪勻
-
-
蛋白分三次加入剩餘的30克砂糖打至偏乾性發泡
-
挖1/3入蛋黃糊翻拌均勻
-
再倒入蛋白盆翻拌均勻
-
-
各挖2小勺麪糊分別加紅曲粉和斑斕精拌勻
-
用筷子頭在鋪好油紙的烤盤上隨意點上果實，再用牙籤蘸綠色麪糊劃出櫻桃梗。（當然用裱花袋最好）
-
放入預熱好180度的烤箱中層烤2分鐘定型取出
-
-
再倒入蛋糕麪糊，刮平表面並震模，繼續180度中層烤20分鐘即可。
-
烤好的蛋糕取出趁熱撕開四周的油紙，上面再虛蓋一張油紙等待晾涼。
-
蛋糕反面，細膩的毛巾面。
-
-
正面抹上打發至硬挺的奶油
-
捲起定型，冷藏30分鐘後即可切片食用。
-
放上
-
-
美美噠下午茶
小貼士
1、烤圖案時一定要先定型好再倒麪糊，否則定型不好倒入麪糊就把圖案都衝散了。 2、方子糖量是針對奶油夾餡的，換成夾果醬的話需要減糖。當然什麼餡也不夾單吃也不錯。 3、櫻桃梗也可以烤好後再畫，不過效果不及畫好再烤的有立體感。 4、我的烤盤是28*28=784，如果要換小烤盤，需要換算用量才能卷出適當大小與厚度的成品。比如換成烤盤26*26=676，676/784=0.9，將方子用量*0.9即可。 5、
所在的分類
相關食譜
①蛋糕卷材料：,蛋黃,細砂糖（加入蛋黃中）,蛋白,細砂糖（加入蛋白中）,低筋粉,黃油,牛奶,②夾餡和表面裝飾：,淡奶油,細砂糖（加入淡奶油中）,櫻桃,③其它：,大號烤盤（底部20×30cm）,錫紙,油紙,刮板,以及烘焙必備電打、刮刀、盛放容器等
綜合評分 9.1
①蛋糕卷材料：,蛋黃,細砂糖（加入蛋黃中）,蛋白,細砂糖（加入蛋白中）,低筋粉,黃油,牛奶,②夾餡和表面裝飾：,淡奶油,細砂糖（加入淡奶油中）,櫻桃,③其它：,大號烤盤（底部20×30cm）,錫紙,油紙,刮板,以及烘焙必備電打、刮刀、盛放容器等
綜合評分 9.1
低粉,原味酸奶,自制的櫻桃果醬,蛋黃,全蛋液,玉米油,蛋白,白砂糖,濃縮檸檬汁,鹽
綜合評分 8.9
低粉,原味酸奶,自制的櫻桃果醬,蛋黃,全蛋液,玉米油,蛋白,白砂糖,濃縮檸檬汁,鹽
綜合評分 7.9
黃油,蛋黃,細砂糖,蛋白,細砂糖,低粉,淡奶油,細砂糖
綜合評分 8.1
麪粉,紅茶水（立頓茶包）,雞蛋,白糖（加蛋黃）,白糖（加蛋白）,白醋
綜合評分 8.6
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 8.5
反卷蛋糕卷,紅曲粉,開心果醬（抹茶粉也可以）,干淨的畫筆
綜合評分 7.9