煮西米!可以多來點!因為買的是泰國版小小的西米,所以煮起來也不會很多。大概煮二十分鐘撈出來泡在冰水裏面凍一凍就會變的Q彈起來,如果有白芯的話放在熱水裏燜一會兒就可以了。
煮西米的同時可以上蒸籠順便把地瓜紫薯和芋頭蒸上~洗乾淨帶著皮蒸就不會染色啦
如果是小個的地瓜芋頭和紫薯,那麼西米泡完冷水之後弄好的時候也差不多就熟了(用筷子刺一下變軟了就好了)
蒸好的地瓜加白糖加木薯粉~
揉成光滑的地瓜面團~
切成可愛的形狀~
放在煮開的水裏煮一下,浮在水面上的時候就熟了~(像煮湯圓一樣)
蒸好的芋頭加白糖加木薯粉~
揉成光滑的芋頭面團~
放鍋裡煮熟喵
蒸好的紫薯加白糖加木薯粉~
揉成光滑的紫薯麪糰~
放鍋裡煮熟喵喵
煮熟撈出放冰水裏變Q彈的芋圓和地瓜圓~
煮熟撈出放冰水裏變Q彈的紫薯圓~
把三個圓子放在一起
加煮好西米一起擺好
每份芋圓倒入60~100g的椰漿(喜歡椰子味濃重的就多多地到點~)(不過覺得到太多味道會太厚重了不清爽)(看個人口味最佳!)
最後倒牛奶(此處也是看個人喜好到多少!)建議加點牛奶變的稀一點更好(省椰漿)然後倒入蜂蜜纔會變甜甜的!
哈哈然後就完成啦!
全部材料做下來大概做了三份的西米露~ 其實算四份的量也可以 因為是椰奶西米露 所以一定要有椰漿加牛奶 因為椰漿是沒什麼甜味的 所以最後加了蜂蜜 如果用椰汁的話 就會甜點可以看自己口味加不加糖或蜂蜜 因為家裏沒有冰箱 所以有冰箱的可以放冰箱裏冰一下味道也會不錯 到了冬天就可以把牛奶什麼的加熱一下 就變成溫暖牌的了! 量什麼的都很小也沒用秤子量就不太精確 所以最好的辦法就是邊做邊嘗啦 煮完一粒圓子如果太軟不夠Q就多加點木薯粉 太硬就往圓子麪糰里加點牛奶 然後丸子沒味道的話就多加點糖 (完美補救法) 還有煮西米煮地瓜圓紫薯圓芋圓的時候 記得要攪拌! 扔進鍋裡的時候就攪一下,怕粘在一起黏鍋底 然後做太多吃不完就把那些圓子過上粉放到冰箱冷凍住 (不過凍太多天煮完容易裂開我猜) 一點點的地瓜芋頭紫薯做出來真的很多 所以一開始可以買小個點的做一些先 最後做的好吃的話就可以和其他人一起分享了 不好吃的話也正好可以叫其他人幫忙吃掉 反正做吃的什麼的最重要的就是開心啦~