有味噌的麻辣燙、卻不是辣的

綜合評分 7.5

這是一個很特別的構思靈感來源我突然想吃火鍋素火鍋然後網上搜羅各種圖片被一張有菌菇、豆製品、蔬菜的圖片深深吸引而我可愛的夥伴們都認為那是我做的感謝你們對我莫大的認可謝謝你們所以就以我的方式做一道特別的菜獻給你們麼麼噠

用料

做法

1

食材清洗準備
2

蕨根粉和千張用開水浸泡5分鐘後撈起待用、千張切絲。
3

生菜洗淨瀝乾水分，平鋪在碗底。
4

蘑菇、小平菇、西藍花、花椰菜、木耳（提前清水浸泡20分鐘）均改刀，切成所需要的形狀。香菇做十字造型雕刻、青紅椒切菱形片、姜切絲。
5

清水鍋中放入適量植物油、鹽煮開後放入蕨根粉煮熟撈起。
6

煮熟的蕨根粉鋪在生菜上面
7

西藍花、花椰菜和菌菇類一起下鍋煮2到3分鐘（請掌握好綠色西藍花的變化）
8

將西藍花與花椰菜撈起，圍在蕨根粉的周圍。
9

此時加入25克赤味噌，加蓋繼續中小火煮10分鐘，使其入味。
10

放入切好的千張絲、略煮片刻入味。
11

接下來就是擺盤時刻，發揮你的想象，創造屬於你的靈感（我的碗夠大吧）
12

造型擺盤完畢後，淋上味噌湯（美美噠）完成。
13

來一點唯美的距離（都有點捨不得吃），清淡好營養，主食都省了！

小貼士

麻辣燙起源於中國四川，味噌湯起源於日本。兩者結合，這道菜既然成了中日合資。味噌是一種用黃豆製成的醬，味道十分鮮美濃郁，加上菌菇的提鮮，堪稱完美。而且味噌湯中含有促進人體睡眠荷爾蒙褪黑激素分泌的氨基酸，對美容有很好的效果。此外，晚餐中加入味增湯的話也會增強飽腹感。多喝味增湯，既可以健康減肥又能夠快速入眠。喜歡梅子食譜的，可以加梅子微信（meizi248999）也可以關注個人微信公眾號（梅子創意）

好料理

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