A紫薯餡,A紫薯,A白砂糖,A色拉油,A澄粉,A蜂蜜,B月餅皮,B普通面粉,B食用油,B月餅專用轉化糖漿,B視水,B鹽,B小蘇打,B雞蛋(刷表層用),C餡心,C板栗,C咸蛋黃
綜合評分 9.9
蓮子煮熟後加糖(eg蓮子:糖=60:15)
拌成泥後冷卻備用
紫薯蒸熟
紫薯、高粉、糖粉混合搓成團,每個25g。
15g的蓮子餡包在紫薯皮內,用模具壓出自己喜歡的圖案。
1、紫薯皮比較粘的話,把高粉放不粘鍋裡炒炒熟,撒在上面。 2、做完放冰箱冷藏,口感更好