好料理

牛油果手卷

綜合評分 8.5
上次在日本餐館酒吞吃了他家的招牌酪梨手卷，三口兩口一個就沒了，好吃、難忘！回家試著自制，家裏吃貨們一致表揚copy不走樣，就是這個味！哈哈

用料

做法

  • 牛油果手卷的做法 步骤1

    除米飯外的全部材料

  • 牛油果手卷的做法 步骤2

    牛油果切片，蝦仁用黃酒、鹽醃製後入沸水汆燙幾分鐘後撈出

  • 牛油果手卷的做法 步骤3

    熟米飯拌少量壽司醋，我手頭沒有就拿蘋果醋代替了，也不錯

  • 牛油果手卷的做法 步骤4

    灘開一整張壽司海苔，在對角上先鋪上一片球生菜，放上步驟3的米飯，塗上千島色拉醬，放上蝦仁，撒上鮮魚籽，放牛油果片捲成蛋筒狀

  • 牛油果手卷的做法 步骤5

    完成

小貼士

因為千島醬本身偏酸，醋拌米飯是隻需少量就行，不用多。

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