做法

• 牛奶和淡奶油放入鍋中加熱，隨後加入香草精

• 蛋黃與細砂糖混合均勻，然後加入玉米澱粉，接著拌均，如果覺得太乾不好拌，可以加幾小勺牛奶。

• 將加熱好的牛奶倒入第二步中的混合物，並攪拌均勻然後倒回不粘平底鍋中加熱。

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  加熱時用小火，並且從開始加熱時就不斷攪拌，先慢慢攪拌，當牛奶液開始變粘稠時攪拌的快一點。攪拌加熱至如上圖所示狀態（粘稠順滑）時就好了。

• 在糊糊上蓋一層保鮮膜放一邊晾涼

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  晾涼後再攪拌一下，倒入模具中，抹平，模具邊緣圍上油紙，底部摸少量黃油，放入預熱好的上下管180攝氏度的烤箱烤60分鐘。烤好後晾涼脫模。