牛奶,淡奶油,糖,玉米澱粉,蛋黃,香草精
綜合評分 7.6
巴黎米夏拉克蛋糕
綜合評分 7.6
這道甜品來自法國普羅旺斯的甜點女神Marie Sanchis，起源于古巴的特里尼達（Trinidad）地區，被甜點之都的巴黎人經過若干次完美調整成為了經典甜點——巴黎米夏拉克！它有著乳酪蛋糕的質感和口感，卻沒用到一絲一毫的乳酪原料！成本也比乳酪蛋糕低很多，趕緊嘗試一下吧
用料
做法
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牛奶➕淡奶油➕香草精，攪拌均勻
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小火煮至微沸
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蛋黃➕細砂糖，攪拌至糖融化
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添加玉米澱粉
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拌勻至無干粉
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倒入煮沸的牛奶，邊倒邊攪拌，防止結團
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繼續小火加熱，面糊越來越濃稠，直到滴落面糊不消失狀態
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倒入干淨容器，蓋保鮮膜稍微晾涼
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模具抹油，將晾涼面糊倒入，抹平表面，入預熱好的烤箱，180度中層上下火烤，60分鐘
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烤至表面金黃，最後10分鐘要注意觀察表面，出現類似蛋撻焦斑及時蓋錫紙，防止烤糊
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出爐後靜置自然冷卻，脫模
小貼士
1.最後的上色一定要看著不要上色過度了 2.一定要徹底冷卻凝固以後才脫模。 3.切開里面非常嫩 4.冷藏儲存3天
所在的分類
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蛋黃,牛奶,玉米澱粉,細砂糖,淡奶油,香草精
綜合評分 8.0
爆米花用的玉米粒,蔬菜油,砂糖,紅糖或黑糖（顆粒狀）,玉米糖漿,水,無鹽黃油 （84% 脂肪）,小蘇打,鹽,水,全脂牛奶,無鹽黃油 （84% 脂肪）,砂糖,鹽,普通面粉,雞蛋 （大）,一個雞蛋加一個蛋黃打成的蛋液,珍珠糖
綜合評分 8.7
白色蛋殼的大號雞蛋,噴霧油,鮮奶油（heavy cream）,淡玉米糖漿,黑糖,砂糖,海鹽,吉列丁粉,水,砂糖,淡玉米糖漿,蜂蜜,水,黃色裝飾糖/砂糖/珍珠糖,黑巧克力，剁碎
綜合評分 7.4
餅乾,黃油,奶油乳酪,雞蛋,細砂糖,酸奶油,白巧克力幣,玉米澱粉,檸檬汁,香草精,覆盆子果茸（無籽）,細砂糖
綜合評分 7.9
雞蛋,蛋黃,細砂糖,麪粉,可可粉,蛋黃,細砂糖,礦泉水,巧克力,奶油,礦泉水,細砂糖,覆盆子酒（可選擇）,覆盆子果醬（帶籽）
綜合評分 7.1
雞蛋,蜂蜜,白砂糖,TPT（杏仁粉和糖粉1:1）,淡奶油,70%巧克力,普通麪粉（中粉或者低粉都可以）,泡打粉,可可粉,無鹽黃油
綜合評分 7.0
泡芙材料︰黃油50克、清水100克、,鹽1/4小匙、低粉60克、雞蛋2只,內餡材料︰蛋黃３個、糖６０克、,低粉３０克、玉米澱粉１０克、,牛奶２４０克、、榛子醬30克,香草莢１/４根、淡奶油50克
綜合評分 8.1